Olá, tudo bem contigo?

Hoje trago para você uma opção super prática, e principalmente rápida, o Cupcake Rápido de Banana! E quando eu falo rápida, é porque é mesmo! ? Em cerca de 30 minutos você prepara uma opção de lanche, ótima para, por exemplo, quando você esquece de programar uma refeição e precisa de algo em cima da hora. E como necessita ingredientes relativamente simples, acaba se tornado prática e fácil de fazer.

Aproveite!

Cupcake Rápido de Banana

Ingredientes:

• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 pitada de canela
• 2 ovos
• 1 xícara de farelo de aveia
• 2 bananas (maduras) bem amassadas
• ¼ xícara de óleo de girassol/arroz/coco
• ½ xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Bata os ovos com o óleo (com um garfo ou fouet). Misture os demais ingredientes (por último o fermento). Despeje a massa em forminhas de cupcake (unte se as forminhas não forem de silicone). Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos (a 200ºC).

Observações:

• Pode substituir o açúcar mascavo por demerara/coco.

Rendimento:

Rende cerca de 7 unidades.