Arroz de Frango com Creme de Ricota

Ingredientes 3 xic de arroz (pode usar o parboilizado que fica mais soltinho mas também é possível fazer com o branco ou integral) 3 peitos de frango picados (aproximadamente 600g) 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados ½ colher de sopa de curry (opcional) ½ colher de sopa de açafrão (opcional) 3 folhas […]

Arroz Cremoso de Castanha

Ingredientes 4 xic de arroz cozido (pode ser arroz sobrado – o arroz pode ter sido cozido com cebola, alho ou outros temperos, não precisa ser somente branco, pode ser utilizado arroz integral ou outro de sua preferência) 1 maço salsinha picada (ou cebolinha, ou folhas de salsão) 1 xic de castanha de caju natural […]

Arroz com Tomate

Arroz com Tomate Ingredientes 1 Xícara de arroz parboilizado (você pode utilizar qualquer tipo de arroz que preferir) 2 Xícaras de molho de tomate batido no liquidificador (ou molho de tomate caseiro) 1 Xícara de água fervendo 1 Colheres (sopa) de azeite ½ Colher de chá de açafrão (opcional) Sal e pimenta a gosto   […]

Arroz com Grão de Bico e Alcaparras

Ingredientes 2 canecas de arroz parboilizado (é possível usar outro, mas esse fica mais soltinho e fácil para essa receita) 2 cebolas roxas picadas (ou branca se preferir) 3 dentes de alho picados 2 folhas de louro 1 pacote de grão de bico – aprox 250g – (em conserva, ou congelado ou no vapor – […]

Aipim “A Parmegiana”

Aipim “A Parmegiana” Ingredientes 500g de aipim cozido bem mole (ponto de purê) 2 colheres de sopa de manteiga 1 xic de queijo parmesão ralado 6 a 8 fatias de queijo mussarela ½ xic de farinha de rosca 1 xic de molho de tomate azeite de oliva para “untar” ½ xic de água sal e […]