Hoje trago para você o super prático Bolo de Cenoura de Micro-ondas! Essa receita é uma opção para quem não possui um forno, ou então quem busca rapidez e praticidade na cozinha, sendo necessário somente misturar os ingredientes e colocar no micro-ondas, e em oito minutos está tudo pronto!

Confere aí:

 

 

Bolo de Cenoura de Micro-ondas

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 cenouras médias
• ½ xícara de óleo de girassol, de arroz ou de coco
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• ½ xícara de açúcar demerara

Modo de preparo:

Unte (com óleo e farinha) um refratário que possa ir ao micro-ondas. Bata no liquidificador: ovos, cenoura, açúcar e azeite. Misture bem (com uma colher em um recipiente a parte) a farinha e o fermento com a massa que foi batida no liquidificador. Despeje no refratário. Asse no micro-ondas por cerca de 8 minutos em potência média, desligue a cada 2 minutos.

Observações:

• Pode trocar a farinha de arroz por outra farinha integral (trigo, aveia, amêndoas, etc…).
• Pode substituir o açúcar demerara por mascavo, açúcar de coco ou xylitol.