Olá, tudo bem? Como estão?

Hoje vou passar para vocês a receita de uma comida mais leve e muito saborosa:

Salada com carne e mostarda

Ingredientes

• ½ pé de alface lisa
• ½ maço de rúcula
• 1 tomate pequeno cortado em rodelas
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• Lascas de queijo parmesão (opcional)
• ½ abobrinha cortada em rodelas
• 400g de carne magra cortada em tirinhas

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta, refogue no azeite e reserve. Refogue a cebola no azeite de oliva e adicione o creme de ricota e a mostarda, tempere com sal, misture bem. Reserve. Unte uma frigideira e aqueça bem, “grelhe” os tomates e a abobrinha. Em um refratário acomode as folhas e acrescente o tomate, a abobrinha e a carne. Despeje o molho e rale o queijo por cima. Sirva.

Observações

• Pode ser feito com frango/atum ou sem carne.
• Pode substituir o parmesão por cubinhos de ricota.
• Pode usar creme de ricota sem lactose.
• Pode acrescentar outros vegetais como brócolis, pepino, couve-flor, etc…

Rendimento

Serve 2 pessoas (como refeição principal).

Espero que gostem! 

Abraço!