Que tal um pão de queijo de frigideira?! Essa receita fica uma delícia e é muito prática 

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) polvilho azedo
1 colher (sopa) água
1 colher (sobremesa) iogurte desnatado ou queijo cottage
Sal e pimenta a gosto (opcional)

Recheio: 1 colher (sobremesa) de requeijão ou 1 fatia de muçarela

Modo de preparo:

Bata o ovo, o sal, o polvilho, o iogurte e a água no mixer ou liquidificador (ou com um
garfo). Coloque a massa na frigideira antiaderente pré-aquecida e cozinhe em fogo
baixo. Quando soltar do fundo da frigideira, vire e espere dourar do outro lado. Coloque
a muçarela/requeijão e faça um rolinho ou formato de crepe/panqueca. Sirva.

Observações:
Pode utilizar derivados lácteos sem lactose.

Rendimento:
Serve 1 porção.