Se tem uma coisa que vai te ajudar e muito no processo de emagrecimento é saber congelar bem os alimentos. Nada pior do que abrir a geladeira e encontrar legumes murchos, frutas passando do ponto e o pior: ter que lavar e cortar tudo ali na hora, quando você está mais cansada e com pressa. Pensando nisso, preparei esse guia prático para te mostrar 13 alimentos que podem ser congelados sem mistério, mantendo sabor, nutrientes e, claro, facilitando a sua vida na correria.
- CenouraCorte em cubinhos e branqueie (cozinhe por 2 minutos, depois mergulhe em água gelada), seque e congele em saquinhos ou potes. Fica 8 meses no freezer.
Como usar: vai direto do freezer para sopas, refogados e omeletes. Para saladas, descongele na geladeira.
- BrócolisSepare em buquês, branqueie por 3 a 4 minutos, escorra e seque. Congele em porções menores. Dura até 8 meses no freezer.
Como usar: fica ótimo no arroz, macarrão, salteado com alho ou no vapor.
- CebolaPique ou corte em rodelas, armazene em saquinhos e pronto.
Como usar: refogados e assados, sem precisar descongelar. Jogue direto na panela.
- Peito de frango desfiadoCozinhe, desfie e separe em porções. Pode já temperar levemente se quiser. Até 3 meses no congelador.
Como usar: em saladas, tortas, sopas, risotos… mil e uma utilidades.
- Feijão cozidoCozinhe normalmente, deixe esfriar e divida em potinhos com um pouco do caldo. Até 3 meses no congelador ainda fica como novo.
Como usar: descongele no fogo baixo e tempere a gosto na hora de servir.
- Banana madura
Descasque, corte em rodelas e congele em saquinhos até 2 meses.
Como usar: fica perfeita em vitaminas, smoothies ou para fazer sorvetinho caseiro.
- MorangosLave, seque bem e congele inteiros ou fatiados (sem as folhinhas).
Como usar: em sucos, caldas, recheios de bolo ou para comer puro ainda congelado — parece um sorbet!
- Queijo mussarelaCorte em fatias ou rale, embale bem para não ressecar. Dura 2 meses no freezer.
Como usar: coloque direto na pizza, omelete ou lasanha, sem descongelar antes.
- Arroz cozidoCozinhe normalmente, deixe esfriar e divida em porções diárias ou conforme seu consumo. Pode ficar até 3 meses no congelador.
Como usar: reaqueça no micro-ondas ou fogão com um pouquinho de água.
- Pão de formaSepare as fatias (pode colocar um pedacinho de papel-manteiga entre elas para não grudarem) e armazene em sacos até 3 meses.
Como usar: tire do freezer e coloque na torradeira ou deixe em temperatura ambiente.
- Couve-florCorte em floretes, branqueie por 3 a 4 minutos, seque bem.
Como usar: ótima para assar, cozinhar ou fazer um ‘arroz’ de couve-flor. Fica macia rapidamente.
- Peixe brancoLimpe bem, seque, embale em saquinhos ou potes vedados.
Como usar: descongele na geladeira de um dia pro outro ou asse diretamente no forno com temperos leves.
- Alho
Descasque e triture. Congele em porções pequenas (ex. forminhas de gelo). Dura até 3 meses no freezer.
Como usar: jogue direto na panela. O calor dissolve rapidamente.
Dicas gerais de congelamento:
- Rotule: coloque a data e o conteúdo. Assim você sempre sabe o que usar primeiro.
- Branquear: mergulhar em água fervente por alguns minutos e depois em água gelada serve para manter a cor e nutrientes.
- Porções menores: congele em quantidades que você costuma usar de uma vez, evitando desperdício.
Quando a gente tem tudo já pré-preparado, fica muito mais fácil manter a alimentação balanceada — e lá se vão as desculpas de “não tenho nada para comer, vou pedir pizza”. Dessa forma, você economiza tempo, dinheiro e ainda mantém o foco no emagrecimento (sem deixar de comer o que gosta).
E aí? Você conhece mais alimentos que a gente consegue congelar para facilitar a vida? Me conta sua técnica aqui nos comentários.
Com carinho, Natalia Stedile