Ingredientes para o recheio:

• 1 Cebola pequena picada
• 1 Tomate pequeno picado
• 1⁄2 Cenoura ralada
• 1 Lata de atum natural moído
• Temperos da sua preferência (nessa receita foi usado: tomilho, páprica defumada, pimenta do reino moída na hora)
• Sal a gosto
• Azeite para refogar

Ingredientes para a massa:

• 1⁄2 Xícara farinha de arroz branco (pode ser substituída por farinha de trigo)
• 2 Xícaras de polvilho azedo
• 2 Xícaras de água
• 2 Ovos
• 2 Colheres de sopa de óleo
• 1 Colher de sopa rasa de fermento
• Uma boa pitada de sal
• Gergelim (para polvilhar por cima da massa – opcional e pode ser utilizado chia ou
linhaça)

Modo de preparo:

Para o recheio: em uma frigideira refogue a cebola com azeite, quando estiver dourada adicione a cenoura e o atum e refogue mais um pouco. Adicione os tomates e os temperos, deixe os tomates murcharem. Reserve. Para a massa: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Numa vasilha misture todos os ingredientes e vá mexendo com um garfo ou fouet. Quando a massa estiver homogênea despeje em uma forma pequena (ela fica bem mole) e coloque o recheio por cima, espalhando para que fique em toda a forma, ele vai “afundar”, é assim mesmo. Não precisa cobrir com mais massa. Coloque assar por aproximadamente 35 a 40 minutos. Fica com aspecto de pão de queijo recheado!
Servir!

• Rende 8 porções;
• Pode utilizar outras ideias de recheio como frango, carne bovina, legumes, etc..