Ingredientes:

• 300g de lentilha vermelha/rosa (deixar de molho por 2 horas)
• 1 Dente de alho grande bem picado
• 1 Abobrinha picada grosseiramente
• 1 Colher de sopa cheia de curry (opcional)
• 1 Colher de sopa cheia de açafrão (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tirar a lentilha do molho, passar água e escorrer, reservar. Em uma panela refogar o alho com a abobrinha e um fio de azeite. Adicionar a lentilha, os temperos e cobrir com dois dedos de água. Cozinhar em fogo médio. Dica: essa lentilha cozinha super-rápido, fica deliciosa e nessa receita está como sopa, mas você pode cozinhar menos e deixar menos de molho para fazer como a lentilha convencional e comer com arroz integral por exemplo.

• Rende cerca de 4 porções;
• Tempo que dura na geladeira: 5 dias e pode ser congelada durando 3 meses no
congelador.