Ingredientes para a salada:

• 150g de massa de arroz bifum fervida por 5 minutos (você pode colocar a quantidade que preferir e deixar esfriar pois essa massa/salada é consumida fria)
• 1 Xícara de pepino em conserva picado (pode ser substituído pelo pepino natural)
• 1⁄2 Xícara de amendoim torrado picado (pode ser substituído por qualquer castanha ou amendoim cru, etc.)
• 1 a 2 xícaras de rúcula fresca picada (pode ser substituída por qualquer folha verde que você tiver em casa)
• 1 Xícara de milho (que pode ser em conserva, fresco…) ou canjica amarela cozida
• 1 Xícara de couve-flor cozida picada (pode ser substituída por brócolis, cenoura…)
• 2 Colheres de sopa de lemon pepper (ou outro tempero de sua preferência)
• Gengibre ralado (opcional e a gosto, nessa receita foi colocado aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 4 a 6 colheres de sopa de gergelim branco tostado (opcional e pose substituir pelo preto)

Ingredientes para o molho:

• 1⁄4 Xícara de molho shoyu (soja)
• 1 Colher de sopa de melado de cana
• Suco de 1 limão verde
• Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, coloque todos os ingredientes já picados, misture com a massa bifum fria. Em um copo ou xic misture os ingredientes do molho e coloque sobre a salada. Misture bem e sirva.

• Serve 4-5 pessoas.