Ingredientes:

• 1 Batata-doce pequena crua descascada
• 1 Cenoura bem pequena crua descascada
• 1 Beterraba bem pequena crua descascada
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Passar os três vegetais num ralador (ou “mandolin”), deixar as fatias bem finas, misturar, colocar os temperos e servir.

• Rende 1 prato fundo.